疫情改变中国餐饮业生态 加快行业洗牌

发布时间:2021-12-25 02:12 阅读次数:
本文摘要:疫情改变中国餐饮业生态 加快行业洗牌 《2020中国餐饮品牌力白皮书》公布。 陈洪波 摄 中新网广州12月3日电 (记者 程景伟)作为首届中国餐饮品牌节的重要板块,2020中国餐饮品牌力峰会2日在广州闭幕。与会者认为,新冠肺炎疫情改变中国餐饮业生态,颠覆大批餐企的运气,也加快整个行业的从头洗牌。首届中国餐饮品牌节由世界中餐业结合会、红餐网结合主办。 在峰会上,西贝莜面村首创人贾国龙直言,2020年餐饮业确实欠好干,西贝的方针是全年盈亏均衡。

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疫情改变中国餐饮业生态 加快行业洗牌 《2020中国餐饮品牌力白皮书》公布。 陈洪波 摄 中新网广州12月3日电 (记者 程景伟)作为首届中国餐饮品牌节的重要板块,2020中国餐饮品牌力峰会2日在广州闭幕。与会者认为,新冠肺炎疫情改变中国餐饮业生态,颠覆大批餐企的运气,也加快整个行业的从头洗牌。首届中国餐饮品牌节由世界中餐业结合会、红餐网结合主办。

在峰会上,西贝莜面村首创人贾国龙直言,2020年餐饮业确实欠好干,西贝的方针是全年盈亏均衡。据悉,本年新冠疫情暴发后,贾国龙发声表达餐饮企业的难处,称“西贝账上资金撑不外三个月”。厥后,西贝得到了银行4.3亿元的授信,得以度过难关。

贾国龙透露,受疫情触动,原本宣称“永不上市”的西贝,但愿在合适的机会会选择上市。“2020年度中国餐饮风云人物”颁奖典礼。 陈洪波 摄 中国餐饮业如何破局更生?汉源东方集团“汉源餐饮大学运营学院”院长、原麦当劳中国副总裁李展鹏强调将来保持供给链不变的重要性。

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他认为,供给链定成败,好的供给链应该是餐饮全链条上的各方面都靠得住不变,既可以满意主顾的需求,又能履行好对供给商的答应。展开全文 广州市食尚陶陶居饮食办理有限公司董事长尹江波暗示,陶陶居代表的是广州饮食文化和广州人的糊口方式,必需坚守正餐的本质,做粤菜就要确保鸡有鸡味,鱼有鱼味。“餐饮行业没有太多的贸易模式,只需要老诚恳实地把饭菜做好就行了。” 深耕中式快餐范畴的村落基、大米先生首创人李红称,中式快餐已经进入了一个行业进级的时代,中式快餐应该回归到中国人的饮食习惯,及其对于好吃、现做的追求中去。

“2020年,有的餐饮品牌蒙受不住疫情的高压黯然离场,有的餐饮品牌逆势而上,转危为机。”世界中餐业结合会常务副会长邢颖认为,中国餐饮行业的洗牌效应正在加快举行,品牌势能强大的餐企正迎来大机缘。世界中餐业结合会常务副会长邢颖在峰会上致辞。

 陈洪波 摄 峰会公布了《2020中国餐饮品牌力白皮书》。该白皮书也指出,餐饮品牌力2.0时代已经到来。

在餐饮品牌力1.0时代,每一家餐厅都像是一个微型的“前店后厂”财产链:后厨卖力原料加工,前厅卖力销售和办事;进入餐饮品牌力2.0时代后,餐饮业后端将会越发尺度化,前端将会越发范围化,尺度化加范围化的化学反映,将会催生各类新时机。峰会期间,第二届“中国餐饮红鹰奖盛典”同步进行,揭晓“2020年度中国餐饮品牌力百强”“2020年度中国餐饮良好品牌(区域标杆)”“2020年度中国餐饮最具投资价值品牌”和“2020年度中国餐饮风云人物”四大奖项。个中,海底捞、西贝莜面村、村落基、外婆家、眉州东坡等实力品牌纷纷上榜。西贝莜面村首创人贾国龙、黄记煌首创人黄耕、村落基首创人李红、食尚陶陶居董事长尹江波、山东凯瑞贸易集团董事长赵孝国、尊宝比萨首创人罗高峡、蔡林记合资人兼总司理张绪明,获评为“2020年度中国餐饮风云人物”。

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“中国餐饮红鹰奖”是由红餐网联袂官方机构和餐饮财产上下游专家配合开办的餐饮专业奖项。(完)返回,检察更多。


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